(資料圖片)

1、用餐巾紙擦干凈兩個(gè)碗里的水和油。把蛋清和蛋黃分開，分在兩個(gè)碗里。

2、在蛋清液中依次加入1/4勺鹽和1勺糖，用筷子打蛋清。當(dāng)碗里有很多泡沫時(shí)，加入1勺糖，繼續(xù)攪拌，直到蛋清變得像奶油一樣堅(jiān)硬。

3、在蛋黃中依次加入2湯匙糖、3湯匙面粉和6湯匙牛奶，用筷子攪拌均勻。

4、用勺子挖一半打好的蛋清沫，倒入蛋黃中。用勺子上下攪拌。然后加入另一半蛋白，用勺子“上下”攪拌均勻，直到變成糊狀。

5、把糊倒入電飯鍋，按下煮飯鍵。2分鐘后跳轉(zhuǎn)到保溫狀態(tài)。然后用布堵住電飯鍋上的出風(fēng)口，讓它悶20分鐘。然后再按下烹飪鍵，再悶20分鐘。

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