對(duì)于紅燒豬蹄怎么做這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些紅燒豬蹄怎么做相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

將豬蹄用水清洗干凈，涼水泡20分鐘。

(相關(guān)資料圖)

泡20分鐘后，再?zèng)_洗干凈；鍋內(nèi)多加冷水，將豬蹄放入鍋里煮開(kāi)。

撈出豬蹄，倒掉煮豬蹄的水。將豬蹄沖洗干凈，放入高壓鍋里。放入八角、姜片、花椒、鹽。加冷水超過(guò)豬蹄一點(diǎn)點(diǎn)即可。

蓋上高壓鍋蓋，上閥，大火壓20分鐘。放涼，開(kāi)蓋。這時(shí)豬蹄已經(jīng)達(dá)到q彈的程度了。

炒鍋放油適量，燒熱，下豬蹄翻炒。

放糖、生抽、老抽、料酒、蒜瓣。繼續(xù)翻炒。

加水（可用高壓鍋煮豬蹄的湯汁）蓋過(guò)豬蹄，蓋上蓋，中火燜煮。煮到湯汁還剩三分之一時(shí)，打開(kāi)鍋蓋煮。這時(shí)，可以不停的翻炒。

直到湯汁濃郁粘稠，就可以關(guān)火，裝盤(pán)了；可以立馬開(kāi)動(dòng)了哦。

注意：豬蹄要出一次水，再次清洗干凈。高壓鍋里不能煮的太爛，否則再燒的時(shí)候會(huì)爛醉鍋里不能成型，也不好吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。